Рыбная кулинария

Винегрет картофельный с фасолью и рыбой

Для приготовления салата из рыбы нам не обходимо:300 гр. филе (без костей) отварной ставриды,2 свеклы, 4 клубня картофеля, 1 стакан отварной зеленой фасоли, 1 соленый огурец, 2 помидора, 100 г зеленого салата, 3 дольки чеснока, 1 стакан заправки провансаль, польской или майонеза.

Рецепт салата из рыбы:Отварные свеклу, картофель, помидоры, огурец, рыбу нарезать ломтиками, салат и чеснок порубить. Все смешать и заправить.

Винегрет рыбный с брусникой

Для приготовления салата из рыбы нам не обходимо:120 гр. свежей рыбы,80 гр. картофеля, 80 гр. соленых огурцов, 80 г соленых помидоров, 60 г моркови, 40 г зеленого горошка, 80 г свежей брусники, 60 г свеклы, 60 г зеленого лука, 80 г майонеза, специи.

Рецепт салата из рыбы:Отваренные свеклу, морковь, картофель в кожуре охладить, очистить, нарезать дольками. Огурцы и помидоры также нарезать дольками. Подготовленную промытую рыбу отварить в подсоленной воде, охладить и нарезать кубиками. Бруснику перебрать, промыть, зеленый лук очистить, мелко нашинковать. Все приготовленные продукты соединить вместе, добавить зеленый горошек, заправить майонезом, осторожно перемешать, стараясь не помять овощи, посыпать зеленью.

Винегрет рыбный с зеленым горошком

Для приготовления салата из рыбы нам не обходимо:0,5 кг рыбы,1 соленый огурец, 2 клубня картофеля, 1 морковь, 1 свекла, 1—2 ст. ложки консервированного зеленого горошка, 1 головка репчатого лука, 1—2 ст. ложки мелко нарезанного зеленого лука, 2— 3 ст. ложки растительного масла, 1 — 2 ст. ложки майонеза.Для винегрета лучше использовать свежую сельдь, салаку, сардину, сардинеллу, ставриду, сардинопса и другую рыбу с темным или серым мясом.

Рецепт салата из рыбы:Рыбу разделать на филе с кожей без костей, припустить, охладить и нарезать небольшими кусочками.Вареные картофель, морковь, свеклу, а также соленый огурец нарезать ломтиками, репчатый лук — соломкой. Подготовленные продукты соединить, добавить консервированный зеленый горошек, заправить растительным маслом и солью. При подаче на стол винегрет украсить кусочками рыбы, свеклой, морковью, зеленым луком и полить майонезом.

Винегрет рыбный с мочеными яблоками

 Для приготовления салата из рыбы нам не обходимо:80 гр. вареной рыбы,300 гр. овощного винегрета, 60 г соленых огурцов, 20 г моченой брусники, 60 г моченых яблок, 30 г зеленого лука.

Рецепт салата из рыбы:Мякоть вареной рыбы (трески, хека, щуки) мелко порубить, добавить в овощной винегрет.Готовый винегрет положить горкой в салатник или вазу, посыпать зеленью, моченой брусникой, а вокруг уложить горками мелко нарезанные соленые огурцы, зеленый лук, дольки моченых яблок.

Винегрет с маринованными грибами и путассу

Для приготовления салата из рыбы нам не обходимо:300 гр. филе (без костей) отварной путассу,2 свеклы, 2 клубня картофеля, 2 моркови, 1 головка репчатого лука, 1 соленый огурец, 0,5 стакана нарезанных маринованных грибов, 0,5 стакана салатной заправки или растительного масла.

Рецепт салата из рыбы:Отварные свеклу, картофель, морковь, огурец, лук и рыбу нарезать ломтиками, смешать, добавив грибы, и заправить

Винегрет с мойвой пряного посола

Для приготвления салата из рыбы нам не обходимо:300 гр. мойвы пряного посола,3 свеклы, 2 яблока, 2 дольки чеснока, 0,5 стакана заправки провансаль, польской или майонеза.

Рецепт салата из рыбы:Отварную свеклу и яблоки (без кожицы и сердцевины) нарезать соломкой или натереть на терке, смешать с рубленым чесноком и заправить. На горку винегрета выложить кусочки мякоти мойвы, отделенной от костей.

Винегрет с рыбой

Для приготовления салата из рыбы нам не обходимо:250—300 гр. рыбы,3 клубня картофеля, 1 свекла, 1 морковь, 2 соленых огурца, 150 г майонеза, специи, соль.

Рецепт салата из рыбы:Рыбу отварить со специями, охладить, нарезать ломтиками. Картофель, морковь и свеклу сварить. Овощи нарезать кубиками, соединить с рыбой, заправить майонезом и солью

Винегрет с рыбой пряного посола и чесноком

Для приготвления салата из рыбы нам не обходимо:0,5 кг. рыбы пряного посола (килек, хамсы, мойвы и др.),2 свеклы, 2 яблока, 1 головка репчатого лука, 2—3 дольки чеснока, 0,5 стакана майонеза, 1 пучок зелени.

Рецепт салата из рыбы:Мякоть рыбы отделить от костей и нарезать кусочками. Вареную свеклу и яблоки натереть на терке с крупными отверстиями, соединить с репчатым луком, рубленым чесноком и заправить майонезом. При подаче на стол сверху на винегрет из овощей выложить кусочки рыбы и полить его оставшимся майонезом. Украсить блюдо зеленью.

Винегрет с рыбой холодного копчения

Для приготовления салата из рыбы нам не обходимо:1—2 сельди или скумбрии холодного копчения — 1—2 свеклы, 1 морковь, 1 редька, 2 ст. ложки мелко нарезанного зеленого лука, 1 яблоко, 0,5 стакана майонеза, 3—4 веточки зелени.

Рецепт салата из рыбы:Рыбу разделать на филе без кожи и костей, нарезать ломтиками, соединить с ломтиками свеклы, моркови, яблок, мелко нарезанным зеленым луком, тертой редькой и заправить майонезом.При подаче на стол винегрет украсить по желанию веточками зелени петрушки.

Винегрет с рыбой-капитаном

Для приготвления салата из рыбы нам не обходимо::400 гр. филе (без костей) отварной рыбы-капитана,1 свекла, 2 моркови, 3 соленых огурца, 3 помидора, 0,5 стакана заправки провансаль, польской или майонеза.

Рецепт салата из рыбы:Огурцы, помидоры, отварные свеклу, морковь и рыбу нарезать ломтиками, смешать и заправить.

Винегрет с сельдь

Для приготовления салата из рыбы нам не обходимо:1 сельдь — 2—3 клубня картофеля, 1 свекла, 1 морковь, 2—3 соленых, огурца, 1 вареное яйцо, 150 г майонеза, зеленый салат, уксус, соль.

Рецепт салата из рыбы:Сельдь вымочить, очистить от кожи и костей. Овощи отварить, нарезать кубиками, добавить огурцы, заправить майонезом, уксусом и перемешать, сверху выложить сельдь. Украсить яйцом, листьями зеленого салата. Вместо сельди можно использовать салаку, кильку, хамсу.

Винегрет с соленой рыбой

Для приготовления салата из рыбы нам не обходимо:1—2 соленые сельди или скумбрии, или ставриды, или 3—5 салак — 2—3 клубня картофеля, 1 морковь, 1 соленый огурец, 1—2 свеклы, 1 головка репчатого лука, 0,5 стакана салатной заправки, 1 — 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки или укропа.

Рецепт салата из рыбы:Рыбу разделать на филе без кожи и костей и нарезать кусочками, вареные картофель, морковь и свеклу, а также соленые огурцы — кубиками, репчатый лук — соломкой.Овощи перемешать, заправить салатной заправкой, выложить горкой в салатник, вокруг уложить кусочки рыбы и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.

Винегрет с соленой рыбой, маринованной свеклой и яблоками

Для приготовления салата из рыбы нам не обходимо:1—2 соленые сельди или скумбрии, или 3—4 салаки — 1—2 стакана маринованной свеклы, 2 яблока, 1 головка репчатого лука, 1 вареная морковь, 0,5 стакана сметаны.

Рецепт салата из рыбы:Рыбу разделать на филе без кожи и костей и нарезать ломтиками; свеклу, морковь и яблоки — также ломтиками, а лук — соломкой. Рыбу соединить с подготовленными продуктами, заправить сметаной и перемешать.

Винегрет с угольной рыбой

Для приготовления салата из рыбы нам не обходимо:300 г филе (без костей) отварной угольной рыбы — 1 свекла, 1 морковь, 2 клубня картофеля, 2—3 кружка маринованных кабачков или 2 маринованных патиссона, 1 стручок консервированного сладкого перца, 0,5 стакана салатной заправки или растительного масла.

Рецепт салата из рыбы:Отварные свеклу, картофель, морковь, кабачки и рыбу нарезать ломтиками, перец — соломкой. Все смешать и заправить.

Винегрет с хеком

Для приготовления салата из рыбы нам не обходимо:300 г филе (без кожи) отварного хека — 2 свеклы, 1 яблоко, 1 головка репчатого лука, 0,5 маринованного огурца, 1 ч. ложка тертого хрена, 0,5 стакана заправки провансаль или майонеза.

Рецепт салата из рыбы:Отварную свеклу, рыбу, яблоко, огурец, лук нарезать ломтиками. Хрен соединить с заправкой или майонезом. Подготовленные продукты смешать.

Винегрет с яблоками и соленой рыбой

Для приготовления салата из рыбы нам не обходимо:300 г филе (без костей) соленой бесуго — 2 стакана маринованной свеклы, 2 яблока (без кожицы и сердцевины), 1 головка репчатого лука, 0,5 стакана заправки провансаль, майонеза или сметаны.

Рецепт салата из рыбы:Рыбу и яблоки, нарезанные ломтиками, смешать со свеклой и нарезанным луком и заправить.

Винегрет со свежей сельдью или сардинами

Для приготовления салата из рыбы нам не обходимо:2 свежие сельди или сардины — 2 клубня картофеля, 1 соленый огурец, 1 помидор, 1 морковь, 50 г зеленого горошка, 1 свекла, 100 г майонеза, зеленый лук, зелень петрушки, соль

Рецепт салата из рыбы:Рыбу сварить. Картофель, свеклу и морковь также сварить и вместе с другими продуктами мелко нарезать, перемешать. Добавить зеленый горошек, заправить майонезом, посолить и посыпать зеленью.

Винегрет со сквамой

Для приготовления салата из рыбы нам не обходимо:300 г (филе без костей) жареной сквамы — 2 свеклы, 0,5 стакана отварной фасоли, 1 яблоко, 0,5 стакана квашеной капусты, 1 ст. ложка тертого хрена, 0,5 стакана салатной заправки или растительного масла.

Рецепт салата из рыбы:Отварную свеклу и яблоки (без кожицы и сердцевины) нарезать соломкой или ломтиками, смешать с капустой, хреном, фасолью, кусочками рыбы и заправить.

Винегрет со скумбрией горячего копчения

Для приготовления салата из рыбы нам не обходимо:300 г филе (без костей) скумбрии горячего копчения — 2 свеклы, 3 клубня картофеля, 2 яблока, 1 соленый огурец, 0,5 стакана заправки салатной или растительного масла.

Рецепт салата из рыбы:Отварные свеклу и картофель, рыбу, яблоки (без кожицы и сердцевины), огурец нарезать ломтиками, смешать и заправить.

Винегрет со скумбрией холодного копчения

Для приготовления салата из рыбы нам не обходимо:300 г филе (без костей) скумбрии холодного копчения — 2 свеклы, 1 редька, 1 морковь, 2 ст. ложки нарезанной зелени петрушки или сельдерея, 0,5 стакана заправки провансаль, польской или майонеза.

Рецепт салата из рыбы:Рыбу, отварные свеклу и морковь нарезать ломтиками, смешать с натертой редькой и заправить.

Винегрет со ставридой

Для приготвления салата из рыбы нам не обходимо:300 г филе (без костей) отварной ставриды — 2 свеклы, 1 морковь, 3 клубня картофеля, 1 головка репчатого лука, 0,5 стакана консервированного зеленого горошка, 0,5 стакана салатной заправки или растительного масла.

Рецепт салата из рыбы:Отварные свеклу, морковь, картофель, нарезанные кубиками или ломтиками, смешать с мелко нарезанным луком, зеленым горошком и заправить. Рыбу, нарезанную небольшими кусочками, выложить вокруг горки винегрета.

Винегрет украинский с соленой рыбой

Для приготовления салата из рыбы нам не обходимо:300 г филе (без костей) соленой скумбрии или ставриды — 2 свеклы, 0,5 кочана белокочанной капусты, 4 ст. ложки нарезанного маленькими кубиками шпика, 1 стакан заправки провансаль, польской или майонеза, соль.

Рецепт салата из рыбы:Отварную свеклу и капусту нарезать соломкой, капусту растереть с солью. Шпик обжарить на сковороде. Смешать овощи, нарезанную ломтиками рыбу, шпик и заправить.

Винегрет-маринад с копченой салакой

Для приготовления салата из рыбы нам не обходимо:400 г копченой салаки — 2 стакана маринованной свеклы, 1 стакан маринованных слив (без косточек), 1 стакан квашеной капусты, 0,5 стакана заправки провансаль, польской или майонеза.

Рецепт салата из рыбы:Овощи смешать и заправить. Вокруг горки винегрета выложить филе салаки.

Рыбный салат из копченой скумбрии

Для приготовления салата из рыбы нам не обходимо:700 г филе копченой скумбрии, 300 г репчатого лука, 100 мл растительного масла, специи.

Рецепт салата из рыбы:Нарезать филе скумбрии кусочками и пропустить его через мясорубку с репчатым луком. Добавить растительное масло и специи по вкусу, тщательно перемешать получившуюся массу, уложить ее в керамическое блюдо и оставить на сутки в холодильнике.

Салат из рыбы с грибами

 Для приготовления салата из рыбы нам не обходимо:200 г рыбного филе, 200 г маринованных грибов, 100 г сладкого перца, 100 г репчатого лука, 100 г сметаны, 50 г горчицы, 50 г чернослива без косточек, специи.

Рецепт салата из рыбы:Вымыть и очистить овощи. Измельчить маринованные грибы, репчатый лук, сладкий перец. Все смешать, выложить в салатник, приправить специями. Рыбное филе потушить со сметаной и горчицей, охладить и выложить в салатник, украсить черносливом.

Рыба соленая или холодного копчения со свеклой и майонезом

Для приготовления салата из рыбы нам не обходимо:150—250 г рыбы (1 шт.) — 1 свекла, отваренная в кожице (средней величины), 2 головки репчатого лука, 3—4 дольки чеснока, 1 стакан майонеза, 3—4 веточки зелени.

Рецепт салата из рыбы:Скумбрию, ставриду или сельдь соленную или холодного копчения, разделанную на филе без кожи и костей, нарезать тонкими ломтиками. Вареную свеклу очистить от кожицы, натереть на терке с крупными отверстиями, соединить с мелко нарубленным чесноком и перемешать. Репчатый лук (сладких сортов) нарезать кольцами. Если лук горький, то рекомендуется его ошпарить.На блюдо выложить часть свеклы с чесноком и нарезанный кольцами лук, затем ломтики рыбы, а на них — оставшиеся свеклу и лук. Готовое блюдо залить майонезом и украсить веточками зелени петрушки.

Рыба холодного или горячего копчения с морковью и чесноком

 Для приготовления салата из рыбы нам не обходимо:300 г рыбы холодного (скумбрия) или горячего (треска) копчения — 6—7 шт. моркови, 1 ч. ложка мелко нарезанного чеснока, 1 стакан майонеза или сметаны.

Рецепт салата из рыбы:Натереть морковь на терке или нарезать соломкой. Соединить ломтики рыбы (филе без костей), морковь, чеснок, заправить майонезом или сметаной и перемешать.

Рыба холодного копчения с редькой и свеклой

Для приготовления салата из рыбы нам не обходимо:300 г рыбы холодного копчения — по 2—3 редьки и свеклы, 0,5 стакана салатной заправки.

Рецепт салата из рыбы:Натертые на крупной терке редьку и сырую свеклу соединить с кусочками рыбы (филе без костей) и заправить салатной заправкой.

Рыбное оливье с омлетом

Для приготовления салата из рыбы нам не обходимо:200 г отварного филе белой рыбы, 200 г картофеля, 1 00 г соленых огурцов, 100 г майонеза, 3 яйца, 100 мл молока, 30 г маргарина, соль. 

Рецепт салата из рыбы:Картофель отварить до готовности в подсоленной воде, охладить, очистить, нарезать брусочками. Измельчить огурцы и филе рыбы, добавить картофель, посолить, заправить майонезом, перемешать. Взбить яйца с молоком и поджарить на маргарине тонкий омлет. Выложить на него рыбно-картофельную массу и свернуть рулетом

Рыбный винегрет с квашеной капустой

 Для приготовления салата из рыбы нам не обходимо:0,5 кг рыбы — 2 отварных клубня картофеля, 1 вареная морковь, 1 вареная свекла, 0,5 стакана квашеной капусты, 0,5 стакана маринованного репчатого лука, 2—3 ст. ложки растительного масла, 1 — 2 ст. ложки мелко нарезанного зеленого лука, 1 — 2 помидора (небольших), 1 пучок зелени для украшения.

Рецепт салата из рыбы:Рыбу разделать на филе без кожи и костей, припустить и нарезать кусочками. Охлажденные вареные овощи нарезать ломтиками, соединить с рыбой, добавить отжатую квашеную капусту, маринованный репчатый лук, заправить маслом, солью, сахаром и перемешать. При подаче на стол винегрет украсить нарезанным зеленым луком, помидорами и веточками зелени петрушки.

Рыбный винегрет с маринованными овощами

 Для приготовления салата из рыбы нам не обходимо:0,5 кг рыбы — 1 свекла, 1 морковь, 1 — 2 клубня картофеля, 0,5 стакана маринованного сладкого стручкового перца или 1 — 2 кружка маринованных кабачков или патиссонов, 2—3 ст. ложки растительного масла, 1—2 ст. ложки мелко нарезанной зелени укропа или петрушки.

Рецепт салата из рыбы:Рыбу припустить отделить мякоть от костей и нарезать ломтиками. Вареные и маринованные овощи нарезать так же, как и рыбу, — ломтиками, сладкий перец — соломкой. Рыбу соединить с овощами, заправить растительным маслом. При подаче на стол винегрет посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.

Рыбный винегрет с солеными или маринованными грибами

 Для приготовления салата из рыбы нам не обходимо:0,5 кг рыбы — 1—2 свеклы, 2—3 клубня картофеля, 1 головка репчатого лука, 1 соленый огурец, 2 ст. ложки нарезанного зеленого лука, 0,5 стакана нарезанных ломтиками грибов, 3—4 ст. ложки растительного масла, 1 пучок зелени.

Рецепт салата из рыбы:Рыбу, разделанную на филе с кожей без костей, припустить, нарезать ломтиками, соединить с нарезанными ломтиками вареными овощами, соленым огурцом, мелко нарезанными зеленым луком и грибами, заправить растительным маслом и тщательно перемешать.При подаче на стол винегрет посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.

Рыбный винегрет с фасолью

Для приготовления салата из рыбы нам не обходимо:0,5 кг рыбы — 1—2 свеклы, 2—3 отварных клубня картофеля, 1 соленый огурец, 1 стакан отварной зеленой фасоли, 1 помидор, 1 пучок зелени укропа, 2—3 дольки чеснока, 0,5 стакана майонеза.

Рецепт салата из рыбы:Рыбу,разделить на филе с кожей без костей, припустить, нарезать кусочками, соединить с нарезанными ломтиками отварными, свежими и солеными овощами, добавить отварную фасоль, мелко нарубленный чеснок и заправить майонезом. При подаче на стол винегрет посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.

Рыбный винегрет с хреном

Для приготовления салата из рыбы нам не обходимо:0,5 кг рыбы — 1—2 свеклы, 2 яблока, 1 головка репчатого лука, 1 соленый огурец, 2—3 ст. ложки консервированного зеленого горошка, 0,5 стакана майонеза, 1 пучок зелени, 1 ч. ложка тертого корня хрена.

Рецепт салата из рыбы:Рыбу отварить отделить мякоть и нарезать кусочками. Вареные овощи, соленые огурцы и яблоки, очищенные от кожицы и сердцевины, нарезать ломтиками, репчатый лук — соломкой. Рыбу и подготовленные овощи соединить, добавить зеленый горошек, перемешать и заправить майонезом, перемешанным с тертым хреном. При подаче на стол винегрет посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.

Рыбный салат с картофелем и рисом

Для приготовления салата из рыбы нам не обходимо:400 г отварного картофеля, 200 г консервированной рыбы, 100 г отварного риса, 400 г помидоров, 200 г сладкого перца, 100 г репчатого лука, 40 мл растительного масла, 50 мл белого вина, 60 мл томатного соуса, 5 г сахара, молотый черный перец, соль.

Рецепт салата из рыбы:Очистить картофель, нарезать кубиками. Рис промыть. Рыбу измельчить. Помидоры и сладкий перец очистить, измельчить. Репчатый лук очистить, нарезать полукольцами, спассеровать на растительном масле. Смешать вино с черным перцем, солью, соусом и сахаром. Соединить все ингредиенты салата и полить винной заправкой.

Рыбный салат с кукурузой и фасолью

 Для приготовления салата из рыбы нам не обходимо:100 г консервированной рыбы, 120 г консервированной кукурузы, 120 г консервированной белой фасоли, 100 г твердого сыра, 100 г сухариков из пшеничного хлеба, 2 зубчика чеснока, 100 г майонеза, 20 г свежей зелени, специи.

Рецепт салата из рыбы:Рыбу размять вилкой. Сухарики сбрызнуть водой. Слить маринад с фасоли и кукурузы. Сыр охладить и натереть на мелкой терке. Чеснок измельчить при помощи чеснокодавилки. Все смешать, добавить специи, заправить майонезом. Украсить салат веточками зелени.

Салат с рыбой «Атаман»

Для приготовления салата из рыбы нам не обходимо:500 г говяжьей печени, 200 г отварного филе белой рыбы, 150 г моркови, 100 г репчатого лука, 100 г маринованных огурцов, 4 сваренных вкрутую яйца, 50 мл растительного масла, 200 г майонеза

Рецепт салата из рыбы:Печень вымыть, обсушить, нарезать средними кубиками и жарить до готовности на растительном масле, а затем остудить. Морковь, репчатый лук, огурцы и яйца очистить и нарезать мелкими кубиками. Филе рыбы измельчить. В глубоком салатнике смешать все ингредиенты и заправить майонезом.

Салат «Весна» с сельдью

Для приготовления салата из рыбы нам не обходимо:1 сельдь — 2—3 огурца, 2 помидора, 50 г зеленого лука, 2— 3 вареных яйца, зеленый салат, 0,5 стакана салатной заправки, зелень укропа, соль.

Рецепт салата из рыбы:Огурцы, помидоры и яйца нарезать кубиками, филе сельди и зеленый салат — кусочками, зеленый лук нашинковать. Все перемешать и заправить салатной заправкой. Посыпать зеленью.

Салат из рыбы «Воскресный»

 Для приготовления салата из рыбы нам не обходимо:200 г отварного филе белой рыбы, 250 г острого сыра, 3 зубчика чеснока, 200 г консервированных ананасов, 100 г майонеза.

Рецепт салата из рыбы:Сыр, предварительно охлажденный, натереть на крупной терке, чеснок измельчить при помощи чеснокодавилки, ананасы и филе рыбы нарезать мелкими кубиками. Смешать все ингредиенты в глубоком салатнике, заправить майонезом. Перед подачей на стол можно украсить салат кольцами репчатого лука или зеленью.

Салат из рыбы «Загадка»

Для приготовления салата из рыбы нам не обходимо:500 г филе (без костей) отварного макруруса — 4—5 кусочков (200 г) пшеничного хлеба, 2 головки репчатого лука или 1 стакан мелко нарезанного зеленого лука, 1 вареное яйцо, 1 стакан майонеза или 0,5 стакана растительного масла, веточки петрушки.

Рецепт салата из рыбы:Черствый хлеб натереть на терке. Мелко нарезанные рыбу, яйца, лук, хлеб смешать и заправить майонезом или маслом. Украсить салат зеленью петрушки.

Салат «Зима» с сельдью

Для приготовления салата из рыбы нам не обходимо:1сельдь — 2—3 клубня картофеля, 1—2 соленых огурца, 1—2 головки репчатого лука, 50 г зеленого лука, 2 стручка консервированного перца, 1 морковь, 50 г зеленого горошка, 2 вареных яйца, 2 ст. ложки майонеза, 2 ст. ложки сметаны, зелень петрушки или укропа, перец, соль.

Рецепт салата из рыбы:Картофель и морковь отварить. Овощи, яйца и филе сельди мелко нарезать. Все перемешать, добавить зеленый горошек, посолить, поперчить, заправить майонезом и сметаной. Украсить зеленью и огурцами.

Салат из рыбы «Летний»

Для приготовления салата из рыбы нам не обходимо:200 г белокочанной капусты, 100 г копченой колбасы, 3 сваренных вкрутую яйца, 200 г консервированного зеленого горошка, 100 г моркови, 100 г консервированной рыбы, 100 г майонеза, соль.

Рецепт салата из рыбы:Нашинковать капусту, колбасу нарезать мелкими кубиками, морковь очистить и натереть на крупной терке. Яйца охладить, очистить от скорлупы, измельчить. Рыбу достать из масла и размять вилкой. С горошка слить маринад, смешать все ингредиенты салата, посолить, заправить майонезом.

Салат «Лето» с копченой сельдью

Для приготовления салата из рыбы нам не обходимо:1 копченую сельдь — 4-6 клубней молодого картофеля, 1—2 огурца, 1—2 помидора, 3—4 шт. редиса, 50 г зеленого лука, 1—2 вареных яйца, 25—30 г зеленого салата, 100 г сметаны, зелень укропа или петрушки, соль.

Рецепт салата из рыбы:Картофель отварить. Овощи и яйца мелко нарезать. Перемешать, добавить кусочки сельди, заправить сметаной, солью. Посыпать зеленью.

Салат из рыбы «Новинка»

Для приготовления салата из рыбы нам не обходимо:300 г филе (без костей) отварного мероу — 3 вареных яйца, 2 головки репчатого лука, 2 ст. ложки тертого сыра («Голландского», «Ярославского», «Степного»), 5—6 маслин, зелень петрушки, 1 стакан заправки провансаль, польской или майонеза.

Рецепт салата из рыбы:Мелко нарезанные рыбу, яйца, лук, а также тертый сыр смешать и заправить. Украсить салат зеленью петрушки и маслинами.

Салат из рыбы «Рассолс»

Для приготовления салата из рыбы нам не обходимо:3 соленые сельди — 240 гр. свинины (или 270 гр. говядины), 240 гр. картофеля, 300 г соленых огурцов, 40 гр. свежих яблок, 120 гр. сметаны, 2 яйца, 6 ст. ложек тертого хрена, 3 ст. ложки 3 %-ного уксуса, 6 г горчицы.

Рецепт салата из рыбы:Отварной картофель, соленые или маринованные огурцы, яблоки, очищенные от кожуры и сердцевины, отварную свинину, сельдь и яйца нарезать ломтиками и соединить с соусом из сметаны и уксуса. Добавить горчицу и хрен.При подаче украсить ломтиками огурцов, яблок, помидоров и яиц, листьями зеленого салата и зеленью петрушки.

Салат «Ренессанс»

Для приготовления салата из рыбы нам не обходимо:500 г помидоров, 400 г филе соленой рыбы, 200 г белых грибов, 100 г репчатого лука, 200 г майонеза, 50 г творога, 20 г свежей зелени. 

Рецепт салата из рыбы:Филе рыбы вымочить в воде, измельчить. Помидоры бланшировать, нарезать кубиками. Грибы отварить до готовности, мелко порубить. Репчатый лук очистить и нарезать тонкими кольцами. Смешать грибы и лук с майонезом и творогом. Помидоры и рыбу нанизать на деревянные шпажки, вставить их в салат. Подать на стол, украсив измельченной зеленью.

Салат из рыбы «Сан-Франциско»

Для приготовления салата из рыбы нам не обходимо:250 гр. маринованной рыбы, 100 гр. репчатого лука, 2 сваренных вкрутую яйца, 40 гр. зеленого салата, 40 гр. маслин, 40 мл 3 %-го уксуса, 20 мл растительного масла, молотый черный перец, соль.

Рецепт салата из рыбы:Нарезать ломтиками маринованную рыбу, поперчить и посолить, выложить в салатник. Репчатый лук очистить и нарезать тонкими кольцами, салат — соломкой, яйца мелко порубить. Выложить все на ломтики рыбы, полить смесью уксуса и растительного масла. Украсить блюдо маслинами перед подачей на стол.

Салат «Селедочный»

Для приготовления салата из рыбы нам не обходимо:600 г филе соленой сельди, 200 г отварной говядины, 400 г отварного картофеля, 150 г маринованной свеклы, 200 г маринованных огурцов, 100 г яблок, 100 г репчатого лука, 2 сваренных вкрутую яйца, 100 мл сливок, 50 г свежей зелени, молотый черный перец, соль.

Рецепт салата из рыбы:Измельчить говядину и филе сельди. Картофель и яйца очистить и нарезать кубиками. Яблоки очистить, нарезать соломкой, свеклу и огурцы — кубиками, очищенный репчатый лук — полукольцами. Смешать все, посолить и поперчить, заправить сливками, украсить зеленью.

Салат из рыбы «Сказочный»

Для приготовления салата из рыбы нам не обходимо:500 гр. филе белой рыбы, 500 гр. отварного картофеля, 200 г маринованных грибов, 100 гр. репчатого лука, 200 гр. майонеза, 10 гр. горчицы, 30 гр. свежей зелени, соль.

Рецепт салата из рыбы:Картофель очистить и измельчить. Рыбное филе отварить, остудить и нарезать кубиками. Грибы нарезать соломкой, репчатый лук очистить и нарезать полукольцами. Смешать все ингредиенты салата, посолить, заправить майонезом и горчицей. Перед подачей на стол украсить веточками свежей зелени.

Салат «Южный» со сладкогубом

Для приготовления салата из рыбы нам не обходимо:300 гр. филе (без костей) отварного сладкогуба — 1 головка цветной капусты, 1 малосольный огурец, 4 ст. ложки мелко нарезанного зеленого лука, 2 ст. ложки рубленой зелени петрушки, 0,5 стакана заправки провансаль, польской или майонеза.

Рецепт салата из рыбы:Мелко нарезанные рыбу, отварную капусту и огурец смешать, добавив петрушку и лук, заправить.

Салат ассорти со ставридой

Для приготовления салата из рыбы нам не обходимо:200 г филе (без костей) ставриды пряного посола — 1— 3 клубня картофеля, 2 соленых огурца, 1 головка репчатого лука, 2 ст. ложки мелко нарезанного зеленого лука, 2 стручка консервированного красного перца, 3 ст. ложки консервированного зеленого горошка, 1 морковь, 2 яйца, 0,5 стакана заправки провансаль, польской или майонеза.

Рецепт салата из рыбы:Отварные картофель и морковь, огурцы, лук нарезать ломтиками, перец — соломкой; добавить зеленый горошек, все компоненты смешать и заправить. Украсить салат вареными яйцами, нарезанным дольками, по краям салата разместить ставриду кусочками.

Салат балканский с камбалой

Для приготовления салата из рыбы нам не обходимо:200 г филе (без костей) камбалы холодного копчения — 0,5 кочана капусты, 1 морковь, 3 ст. ложки маринованного лука, 2 свежих или консервированных сладких стручковых перца, 1 стакан консервированного зеленого горошка, 0,5 стакана салатной заправки.

Рецепт салата из рыбы:Нарезанную тонкой соло… Продолжение »